A Secretaria de Estado de Justiça de Mato Grosso (Sejus-MT) capacitou 55 pessoas privadas de liberdade que atuam no preparo de refeições em duas unidades prisionais. Segundo informações divulgadas pela secretaria, os treinamentos ocorreram nos dias 9 e 14 de outubro, na Cadeia Pública de Vila Rica e no Centro de Ressocialização Industrial Ahmenon Lemos Dantas (Criald), em Várzea Grande. As atividades abordaram higiene, manipulação segura dos alimentos e medidas para evitar contaminações.
A iniciativa busca melhorar as condições de preparo e distribuição das refeições destinadas à população prisional. A capacitação em segurança alimentar ajuda a reduzir riscos sanitários e orienta os participantes sobre os cuidados necessários durante as diferentes etapas do serviço de alimentação.
Treinamento reuniu seis participantes em Vila Rica
Na Cadeia Pública de Vila Rica, seis pessoas participaram de uma atividade com duração de quatro horas. O treinamento foi conduzido pelas nutricionistas Eduarda Emanuela Silva dos Santos, da Sejus, e Karlla Karita Fulanetti Mundim Coelho, responsável técnica da empresa Summer Qualidade em Serviços.
O conteúdo incluiu higiene pessoal e ambiental, higienização correta das mãos, manipulação de alimentos e porcionamento das refeições. Os participantes também receberam orientações para prevenir contaminações físicas, químicas e biológicas, fatores que podem comprometer a qualidade dos alimentos e oferecer riscos à saúde.
Ao final da atividade, os participantes receberam certificados de conclusão. A unidade realiza esse treinamento anualmente ou quando uma nova pessoa privada de liberdade começa a trabalhar na distribuição das refeições.
Várzea Grande concentrou 49 participantes
No Centro de Ressocialização Industrial Ahmenon Lemos Dantas, em Várzea Grande, a capacitação reuniu 49 pessoas privadas de liberdade. A atividade teve duração de uma hora e foi organizada pela nutricionista da Sejus Priscilla Alves, com orientações das nutricionistas Brenda e Ketlyn, da empresa Quatro Estações.
O treinamento concentrou-se nas boas práticas de manipulação de alimentos. De acordo com as informações divulgadas, os certificados dos participantes ainda estavam em fase de confecção.
No Criald, a capacitação ocorre trimestralmente. A frequência permite retomar orientações sobre higiene e procedimentos de preparo, além de reforçar os cuidados necessários no trabalho diário com os alimentos.
Higiene ajuda a prevenir doenças transmitidas por alimentos
A nutricionista Eduarda Santos destacou a importância da formação para prevenir doenças transmitidas por alimentos e garantir a segurança e a qualidade das refeições servidas nas unidades prisionais.
Entre os cuidados abordados estão a higiene das mãos e do ambiente, a prevenção de contaminações durante o manuseio dos ingredientes e o porcionamento adequado. Essas medidas ajudam a evitar que agentes contaminantes cheguem aos alimentos durante o preparo e a distribuição.
A capacitação também reforça a necessidade de procedimentos padronizados nos serviços de alimentação. A segurança depende tanto dos hábitos de higiene dos trabalhadores quanto das condições de limpeza dos espaços e dos utensílios utilizados.
As atividades fazem parte das ações de qualificação dos serviços de alimentação nas unidades prisionais. Para as pessoas que trabalham no preparo das refeições, o treinamento oferece orientações práticas que podem ser aplicadas na rotina e contribui para a adoção de procedimentos mais seguros.
O CenárioMT apresenta as informações com base nos dados divulgados pela Sejus-MT. Para acompanhar outras iniciativas relacionadas à administração penitenciária e à saúde nas unidades prisionais, consulte os comunicados dos órgãos responsáveis.
Reportagem baseada em informações divulgadas pela Secretaria de Estado de Justiça de Mato Grosso (Sejus-MT).
Google Notícias
Siga o CenárioMT
Receba em primeira mão nossas notícias, tendências e exclusivas.
About The Author
